Lunchgerecht, 4 personen
Ingrediënten:
- 300 gram kipfilet (in blokjes)
- 4 ananasringen/schijven
- 1/2 komkommer
- 3 bosuitjes
- 75 g kropsla/botersla
- 2 puntpaprika's
- 4 flinke eetlepels magere yoghurt
- 2 theelepels kerriepoeder
- citroensap
Bereiding:
- Mix de yoghurt met het kerriepoeder, en wat citroensap, zout en peper naar smaak.
- Bak de blokjes kipfilet gaar met wat peper en extra kerriepoeder. Snijd ondertussen de paprika in reepjes en de bosui in ringen. Bak even mee met de kip.
- Doe het geheel in een kom en voeg de komkommer (in stukjes) en ananas (in stukjes) toe. Roer de dressing erdoor en klaar.
- De salade is zowel lauwwarm als koud heerlijk!
Reactie plaatsen
Reacties